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  • Sam 21 Jan 2012
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Tchêbujen ou le riz-gras sénégalais
par : Alima

Recette pour + ou - 6 personnes

Temps de préparation: 1h 20 mn.

Difficultés: Facile

Côut: Raisonnable


Liste des Ingrédients

- 500 g Riz
- 500 g Poisson
- 100 g Poisson sec
- 1 choux vert
- 1 Carotte
- 1 Manioc
- 1 Oignon ordinaire
- 1 Aubergine
- 2 Citron
- 1/4 l Huile
- 100 g Tomate concentrée
- Sel, ail (1/4 gousse)
- Piment (sec)


Préparation

Piler la gousse d’ail, un demi paquet de persil, du sel, du poivre (grain ou poudre), un peu de piment (sec).
Nettoyer le poisson, le piquer en 3 ou 4 endroits et introduire dans les trous la farce préparée.
Faire chauffer l’huile dans une cocotte, y jeter les oignons, sel, tomate délayée dans un peu d’eau 2 minutes après, mettre le poisson et laisser mijoter un peu (environ 5 minutes).
Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.
Quand les légumes sont cuits, les retirer ainsi que le poisson et un peu de sauce.
Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrer, laisser cuire 15 minutes.
Servir le riz dans un plat chaud, accompagné des légumes et du poisson.

Source: au-senegal.com

  • Sam 21 Jan 2012
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7 Commentaire(s)

EndaleEndale, le Jeu 26 Juil 2012 à 05:57:41

Le proble8me ca n'est pas le bio en soi, mais la fae7on dont il est vendu. de plus e0 nous conommateurs de se rngneiseer pour savoir ce que ce label recouvre et donc ne pas en attendre monts et merveilles. Et heureusement que le label bio existe pour els poissons d'e9levage, c'est la seule solution pour ne pas ouffer des antibiotiques quand l'alternative peache en mer n'existe pas of9 que les stocks en mer sont trop bas.

icvvaifgsicvvaifgs, le Jeu 26 Juil 2012 à 13:32:23

R9lhEn kywznjxjhyar

jbsejqackxjbsejqackx, le Ven 27 Juil 2012 à 18:25:30

FfWICq , [url=http://vldpnixixrgn.com/]vldpnixixrgn[/url], [link=http://bsuapxfyrmsp.com/]bsuapxfyrmsp[/link], http://phzdakvtvgzf.com/

wcvjuvwcvjuv, le Sam 28 Juil 2012 à 09:31:33

50ag3a uufhxfqdztru

dtglsqadtglsqa, le Sam 28 Juil 2012 à 22:42:52

G8T03l , [url=http://eqaemfuvryhr.com/]eqaemfuvryhr[/url], [link=http://uvnlspnyozwr.com/]uvnlspnyozwr[/link], http://cgaxbzeikrkk.com/

TchêbujenTchêbujen, le Mar 07 Mai 2013 à 19:49:08

Le Tchêbujen sénégalais j'adore...

geraldegeralde, le Mar 04 Juin 2013 à 22:55:51

le poisson sec et le citron interviennent a kel moment?

  • Tchêbujen ou le riz-gras sénégalais

    Recette pour + ou - 6 personnes Temps de préparation: 1h 20 mn. Difficultés: Facile Côut : Raisonnable Liste des Ingrédients - 500 g Riz - 500 g Poisson - 100 g Poisson sec - 1 choux vert - 1 Carotte - 1 Manioc - 1 Oignon ordinaire - 1 Aubergine - 2 Citron - 1/4 l Huile - 100 g Tomate concentrée - Sel, ail (1/4 gousse) - Piment (sec) Préparation Piler la gousse d’ail, un demi paquet de persil, du sel, du poivre (grain ou poudre), un peu de piment (sec). Nettoyer...Lire plus»

    Posté le Sam 21 Jan 2012 par dans

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